皮酥脆,餡美味,這就是蛋撻,咬一口就讓你想咬第二口,今天我就來分享一下我的獨家配方。
所需材料
制作步驟
小貼士
提示:第一點我用中筋面粉因為相對高筋面粉的筋度沒有這樣高,跟牛油結合是不容易產生筋度,烤好的蛋撻不會口感比較硬。第二點夾心用牛油作出蛋撻皮,因為其含水分不多。烤好后放時間久都不會軟,而且香味濃。
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