I Love 猪脚焖芋头

猪脚：营养丰富，味道可口，含丰富的胶原蛋白，有延缓皮肤衰老，减缓骨质疏松的作用。

芋头：含有大量的淀粉，矿物质和维生素，是碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑头发的作用。

猪脚焖芋头：是一道养颜美容的菜肴，即可避免过量摄入动物脂肪，又可解馋吃过猪脚后，再补充富含维生素Ç的水果，就更加没问题啦。

用料：猪蹄，芋头，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽

料酒，豆腐乳汁（豆腐乳碾碎），白糖，冰糖，盐

猪脚焖芋头的做法：

1. 准备好各种配料，调料。

2. 猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。

3. 八角，花椒，桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。

4. 油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水，生抽，料酒和豆腐乳汁烧开。

5. 移至高压锅，放入䓤，料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。

6. 砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包，䓤等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖，收汤，约十五分钟，起锅。

7. 一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。

小贴士

1，放入芋头就是猪脚焖芋头，也可以把芋头换成土豆，栗子或泡满12小时的黄豆，就成了猪脚焖黄豆了。

2，放水一定要开水，一次放足，这样猪脚才Q.

3，猪脚可以一次煮多点，比如两次的份量，一半用来焖芋头，另一半速冻收藏。需要时用微波一热，砂锅放入土豆，十五分钟一盆猪脚焖土豆就上桌了。又简单又快，是不。